Chef combatte l’artrite reumatoide …

Chef combatte l'artrite reumatoide ...

Si voltò verso la medicina tradizionale per alleviare i suoi sintomi, che ha lavorato in fretta.

“Vorrei ottenere un enorme dolore nel mio comune, se era nella mia spalla o il polso o il ginocchio – sarebbe ottenere molto gonfio, e avrebbe fatto male più di quanto si possa immaginare”, ha detto Mullen.

Mullen è stato finalista al Food Network di Successivo Iron Chef. ma un RA flare-up ha reso difficile per lui alla fine dello spettacolo.

Ha iniziato a mettere in discussione se il cibo che mangiava stava interessando i suoi sintomi.

“L’artrite reumatoide è una malattia autoimmune, e il nostro sistema immunitario direttamente risponde al cibo che mangiamo”, ha detto Mullen. “Noi siamo ciò che mangiamo -. Letteralmente”

Alimenti per sentirsi meglio
Così Mullen ha iniziato a sperimentare con i cibi che amava – e si è scoperto i suoi preferiti lo faceva sentire più sano.

È così che il suo libro, Eroe alimenti: Come cucinare con deliziose cose possono farci sentire meglio è stata creata.

"Preferisco avere la vitamina A, E, tutte queste vitamine importanti provenienti dai verdi invece che da una pillola e avere il mio processo di fegato “, ha detto Mullen. ‘Quindi, preferisco ottenere tutti i nutrienti di cui ho bisogno attraverso una dieta equilibrata invece che attraverso un supplemento."

Mullen ama usare verdure a foglia verde quando è la cottura, come il cavolo e prezzemolo.

Funghi anche fare l’elenco dei ‘cibi eroe “, sia freschi e secchi, dal momento che contengono proprietà immunostimolanti.

"La mia sensazione è che ho una malattia autoimmune (e) il mio sistema immunitario è costantemente ingolfamenti e causando problemi nelle mie articolazioni “, ha detto Mullen. “Tutto quello che posso fare per rafforzare il mio sistema immunitario, per rafforzarlo, e lo mise in una posizione migliore, meglio è."

Ha detto che le uova sono i cibi ‘Hero’ a causa della loro alta concentrazione di proteine ​​e grassi omega-3.

Acciughe preso una cattiva reputazione, ha aggiunto, ma se preparato correttamente, sono sani e gustosi.

"Le acciughe sono molto importanti per le articolazioni “, ha detto Mullen. “Preferirei mangiare le acciughe di prendere un po ‘di pillole di glucosamina al mattino. Questo, per me, è il modo naturale per prendersi cura delle mie articolazioni."

Mullen, il cui libro è descritto sul sito di Rachael Ray. ha detto che non era pronto a lasciar andare i suoi sogni, all’età di 38 – così sta combattendo la battaglia RA con ogni passo che fa.

Egli offre ricette sul sito di Ray, così come suggerimenti per trattare con RA.

“Ci saranno anche uno sguardo reale nella vita delle persone che hanno vari tipi di difficoltà, e hanno superato le avversità per trovare ispirazioni”, ha detto Mullen sul sito. “Queste persone ci ricordano ogni giorno che non importa quanto duramente abbiamo, quanto dolore ci sentiamo, siamo in grado di andare avanti."

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